대한민국 가공육 시장 규모는 2024년에 USD 119억에 도달했습니다. 앞으로 IMARC Group은 시장이 2033년까지 USD 176억에 이를 것으로 예상하며, 2025년부터 2033년까지 연평균 성장률(CAGR)은 4.42%에 이를 것으로 전망하고 있습니다. 년 동안소비자 라이프스타일의 변화와 즉석식품에 대한 선호도 증가가 전국적으로 시장 성장을 주도하고 있습니다.
보고서 속성
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주요 통계
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기준 연도
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2024 |
예측 연도
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2025-2033 |
역사 연도
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2019-2024
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2024년 시장 규모 | USD 119억 |
2033년 시장 전망 | USD 176억 |
시장 성장률 2025-2033년 | 4.42% |
가공육 은 다양한 물질을 첨가하여 변형 및 강화한 육류 제품을 총칭하는 용어입니다. 일반적으로 사용되는 첨가물에는 소금, 설탕, 기름, 미네랄, 산성화제, 향료, 방부제, 기타 조미료 등이 있습니다. 숙성 과정은 육류의 맛과 품질을 향상시키고 유통기한을 연장하며 전반적인 풍미를 개선하기 위해 사용됩니다. 또한 육류는 조리, 훈제, 발효와 같은 가공 기술을 거쳐 나중에 제품에서 바람직하지 않은 미생물이 번식할 위험을 최소화할 수 있습니다. 이러한 가공육 제품은 단백질, 비타민(셀레늄, 콜린, 니아신, 리보플라빈 등), 미네랄을 비롯한 필수 영양소의 상당한 공급원 역할을 합니다. 돼지, 가금류, 소, 해양 동물의 적색육과 백색육을 포함한 다양한 종류의 신선한 육류를 혼합하고 가공하여 베이컨, 소시지, 살라미, 핫도그, 육포, 통조림, 육류 스낵 등 다양한 제품을 생산할 수 있습니다.
한국의 가공육 시장은 변화하는 소비자 기호와 라이프스타일을 반영하여 국내 식품 산업 내에서 역동적이고 진화하는 분야로 부상했습니다. 돼지, 가금류, 소, 해산물 등의 육류 가공에는 소금, 설탕, 기름, 미네랄, 향료, 방부제 등의 일반적인 첨가물이 사용됩니다. 또한 베이컨, 소시지, 살라미, 핫도그, 육포, 통조림, 육류 기반 스낵 등 편리하고 풍미 있는 식품 옵션에 대한 수요를 충족하는 다양한 제품이 제공됩니다. 이 외에도 가공육 생산에 필수적인 경화 공정은 맛과 품질을 향상시킬 뿐만 아니라 유통기한을 연장하여 시장의 인기에 기여하고 있습니다. 또한 한국의 가공육 제품은 단백질, 비타민(셀레늄, 콜린, 니아신, 리보플라빈 등), 미네랄 등 필수 영양소의 풍부한 공급원 역할을 합니다. 콜레스테롤 수치와 방부제 함량에 대한 고려에도 불구하고 가공육의 편리함과 향상된 풍미는 계속해서 시장 성장을 견인하고 있습니다. 이 외에도 새로운 소비자 트렌드와 혁신적인 가공육 제품의 도입은 국내의 진화하는 식품 선호도와 맞물려 향후 몇 년 동안 지역 시장을 강화할 것으로 예상됩니다.
IMARC Group은 2025-2033년 국가 단위의 예측과 함께 시장 각 부문의 주요 동향에 대한 분석을 제공합니다. 이 보고서는 육류 유형, 제품 유형, 가공 유형 및 유통을 기준으로 시장을 분류했습니다.
육류 유형 인사이트:
이 보고서는 육류 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 가금류, 소고기, 양고기, 돼지고기 등이 포함됩니다.
제품 유형 인사이트:
보고서에는 제품 유형을 기준으로 한 시장의 상세한 분류 및 분석도 포함되어 있습니다. 여기에는 신선 가공육, 생발효육, 생조리육, 반조리육, 염장육, 건조육 및 기타가 포함됩니다。
처리 유형 인사이트:
이 보고서는 가공 유형에 따라 시장을 자세히 분류하고 분석했습니다. 여기에는 냉장, 냉동, 통조림이 포함됩니다.
배포 인사이트:
유통에 따른 시장의 상세한 분류와 분석도 보고서에 포함되어 있습니다. 여기에는 기관 판매(HoReCa)와 소매 판매(슈퍼마켓 및 대형마트, 식료품점, 전문 소매업체, 온라인 스토어 등)가 포함됩니다.
지역별 인사이트:
또한 수도권, 영남(동남권), 호남(서남권), 호서(중부권), 기타 등 모든 주요 지역 시장에 대한 종합적인 분석도 함께 제공했습니다.
시장 조사 보고서는 경쟁 환경에 대한 포괄적인 분석도 제공합니다. 시장 구조, 주요 업체 포지셔닝, 최고의 승리 전략, 경쟁 대시보드, 기업 평가 사분면과 같은 경쟁 분석이 보고서에서 다루어졌습니다. 또한 모든 주요 기업의 상세한 프로필도 제공되었습니다.
보고서 기능 | 세부 정보 |
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분석 기준 연도 | 2024 |
역사 시대 | 2019-2024 |
예측 기간 | 2025-2033 |
단위 | 미화 Billion 달러 |
보고서의 범위 | 역사적 동향 및 시장 전망, 산업 촉매제 및 과제, 세그먼트 별 과거 및 미래 시장 평가에 대한 탐색:
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대상육류 유형 | 가금류, 소고기, 양고기, 돼지고기, 기타 |
대상제품 유형 | 신선 가공 육류, 생발효 육류, 생조리 육류, 사전 조리 육류, 경화 육류, 건조 육류, 기타 |
대상처리 유형 | 냉장, 냉동, 통조림 |
대상배포 |
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대상 지역 | 수도권, 영남(동남권), 호남(서남권), 호서(중부권), 기타 |
사용자 지정 범위 | 10% 무료 사용자 지정 |
판매 후 애널리스트 지원 | 10-12주 |
배달 형식 | 이메일을 통한 PDF 및 엑셀(특별 요청 시 편집 가능한 버전의 보고서를 PPT/워드 형식으로도 제공 가능) |
이 보고서의 주요 질문에 대한 답변:
이해관계자를 위한 주요 혜택: