Thị trường Thực phẩm Có nguồn gốc Thực vật Việt Nam Quy mô, Thị phần, Xu hướng và Dự báo theo Loại, Nguồn, Kênh Phân phối, và Khu vực, giai đoạn 2025-2033

Tổng quan về thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam:

Thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam kích thước đạt 58,85 triệu USD trong 2024. Nhìn về tương lai, thị trường được dự kiến sẽ đạt 175,41 triệu USD bởi 2033, với tốc độ tăng trưởng Tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) là 11,54% trong 2025-2033. Thị trường được thúc đẩy bởi sự gia tăng nhận thức về sức khỏe, xu hướng ăn chay và thuần chay ngày càng mở rộng, cùng với những lo ngại về an toàn thực phẩm và bền vững. Người tiêu dùng thành thị, đặc biệt là thế hệ trẻ, đang chuyển sang các sản phẩm thực phẩm từ thực vật do nhận thức về lợi ích sức khỏe và môi trường. Ngoài ra, xu hướng dinh dưỡng toàn cầu và sự dễ dàng tiếp cận các sản phẩm thực phẩm từ thực vật mới cũng đang thúc đẩy nhu cầu. Các startup và nhà sản xuất thực phẩm địa phương cũng tăng cường cung cấp sản phẩm, khiến thực phẩm từ thực vật trở nên phổ biến và dễ tiếp cận hơn. Sự tương đồng văn hóa trong việc sử dụng nguyên liệu thực vật trong các món ăn truyền thống của người Việt Nam càng làm tăng xu hướng này, dẫn đến sự tăng trưởng liên tục của thị phần thực phẩm từ thực vật tại Việt Nam.

Xu hướng thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam:

Sự xuất hiện của Người tiêu dùng Có ý thức về Sức khỏe và Ăn linh hoạt

Một trong những xu hướng chính trên thị trường thực phẩm thực vật tại Việt Nam là sự gia tăng của nhóm tiêu dùng quan tâm đến sức khỏe và chế độ ăn linh hoạt (flexitarian), đặc biệt là ở các khu vực đô thị như Thành phố Hồ Chí Minh và Hà Nội. Mặc dù chế độ ăn chay và thuần chay truyền thống thường liên quan đến ảnh hưởng tôn giáo và văn hóa tại Việt Nam, sự chuyển đổi hiện nay chủ yếu mang tính chất lối sống. Người tiêu dùng đang lựa chọn chế độ ăn thực vật vì các lý do liên quan đến sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và an toàn thực phẩm. Hơn nữa, nhận thức ngày càng cao về mối liên hệ giữa việc ăn thịt và các bệnh mãn tính cũng đang ảnh hưởng đến thái độ của người tiêu dùng. Xu hướng này cũng được thúc đẩy bởi sự tiếp xúc ngày càng nhiều với các xu hướng thực phẩm toàn cầu và các influencer về sức khỏe trên mạng xã hội. Chế độ ăn dựa trên thực vật đang được áp dụng bởi những người ăn chay nghiêm ngặt và flexitarian, những người mong muốn giảm lượng sản phẩm động vật tiêu thụ nhưng không loại bỏ hoàn toàn. Do đó, nhu cầu về các sản phẩm thay thế thực vật cho các loại thực phẩm thông thường, từ sữa thay thế, thịt thay thế cho đến các loại snack giàu protein, đang tăng lên.

Sự xuất hiện của sự sáng tạo địa phương và sự tích hợp ẩm thực

Văn hóa ẩm thực sôi động của đất nước đang hòa quyện tốt với xu hướng đổi mới thực phẩm dựa trên thực vật, từ đó làm cho ẩm thực truyền thống trở nên phù hợp hơn với xu hướng dinh dưỡng hiện đại. Các startup và doanh nghiệp thực phẩm địa phương của Việt Nam đang tận dụng làn sóng này bằng cách tạo ra các phiên bản thực phẩm thực vật tích hợp hoàn hảo vào truyền thống ẩm thực Việt Nam. Ví dụ, phở, bánh mì và nem cuốn không chứa thịt đang ngày càng phổ biến với các nguyên liệu như đậu hũ, nấm, mít và protein đậu nành. Sự đổi mới này được hỗ trợ bởi sự quen thuộc tự nhiên với thực phẩm thực vật trong ẩm thực Việt Nam, giúp người tiêu dùng dễ dàng chấp nhận và đánh giá cao các sản phẩm thay thế này. Hơn nữa, các nhà sản xuất đang nỗ lực cải thiện hương vị, kết cấu và giá trị dinh dưỡng để phù hợp hơn với các sản phẩm thịt và sữa truyền thống, đồng thời vẫn đáp ứng các tiêu chuẩn về sức khỏe và đạo đức. Sự tiện lợi và sức hấp dẫn văn hóa của các sản phẩm này đang giúp thu hẹp khoảng cách giữa xu hướng ẩm thực hiện đại và truyền thống, biến thực phẩm thực vật trở thành một lựa chọn bền vững và hấp dẫn cho một phần lớn hơn của dân số, từ đó góp phần vào sự tăng trưởng của thị trường thực phẩm thực vật tại Việt Nam.

Phát triển thông qua các kênh bán lẻ và dịch vụ ẩm thực

Một xu hướng quan trọng khác thúc đẩy sự tăng trưởng của thị trường là sự phổ biến của các sản phẩm thực phẩm từ thực vật trong ngành bán lẻ và dịch vụ ẩm thực của Việt Nam. Các chuỗi cửa hàng thực phẩm lớn, cửa hàng tiện lợi và cửa hàng chuyên bán sản phẩm hữu cơ hiện đang cung cấp đa dạng các sản phẩm từ thực vật, từ sữa thay thế, đồ ăn vặt từ đậu hũ đến các sản phẩm thay thế thịt và bữa ăn sẵn sàng để sử dụng. Các cửa hàng thực phẩm trực tuyến cũng đang đơn giản hóa quy trình cho người tiêu dùng trên toàn quốc để có thể thưởng thức các sản phẩm thực vật, đặc biệt là ở những khu vực trước đây không dễ dàng tiếp cận các loại thực phẩm này. Để đáp ứng sự thay đổi trong sở thích của người tiêu dùng, các doanh nghiệp thức ăn nhanh, quán cà phê và nhà hàng đang mở rộng thực đơn để bao gồm các lựa chọn thực vật. Đây là các nhà hàng chay nhưng cũng là các nhà hàng chính thống với các phiên bản thực vật của các món ăn phổ biến. Hiện tượng này đặc biệt rõ rệt ở giới trẻ, người nước ngoài và du khách, những người tích cực tìm kiếm thực phẩm lành mạnh và bền vững. Với sự gia tăng về tính sẵn có và các nỗ lực quảng bá nhấn mạnh lợi ích sức khỏe và môi trường, thực phẩm thực vật đang ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam, mở ra cơ hội cho sự phát triển và đa dạng hóa thị trường trong tương lai.

Phân khúc thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam:

IMARC Group cung cấp phân tích về các xu hướng chính trong từng phân khúc thị trường, kèm theo dự báo ở cấp độ quốc gia và khu vực cho giai đoạn 2025-2033. Báo cáo của chúng tôi đã phân loại thị trường dựa trên loại, nguồn gốc và kênh phân phối.

Gõ cái nhìn sâu sắc:

• Các sản phẩm thay thế sữa
• Thực phẩm thay thế thịt
• Thay thế trứng và gia vị
• Những người khác

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết và phân loại thị trường theo loại. Điều này bao gồm các sản phẩm thay thế sữa, thay thế thịt, thay thế trứng và gia vị, cùng các sản phẩm khác.

Nguồn chi tiết:

• Đậu nành
• Hạt hạnh nhân
• Lúa mì
• Những người khác

Báo cáo cũng đã cung cấp một phân tích chi tiết về thị trường dựa trên nguồn gốc, bao gồm đậu nành, hạnh nhân, lúa mì và các loại khác.

Thông tin chi tiết về Kênh phân phối:

• Siêu thị và đại siêu thị
• Cửa hàng tiện lợi
• Cửa hàng trực tuyến
• Những người khác

Báo cáo đã cung cấp phân tích chi tiết về thị trường dựa trên kênh phân phối. Điều này bao gồm siêu thị và đại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng trực tuyến và các kênh khác.

Cái nhìn thấu suốt khu vực:

• Bắc Việt Nam
• Miền Trung Việt Nam
• Miền Nam Việt Nam

Báo cáo cũng đã cung cấp một phân tích toàn diện về tất cả các thị trường khu vực chính, bao gồm miền Bắc Việt Nam, miền Trung Việt Nam và miền Nam Việt Nam.

Bối cảnh cạnh tranh:

Báo cáo nghiên cứu thị trường cũng đã cung cấp một phân tích toàn diện về cảnh quan cạnh tranh. Các phân tích cạnh tranh như cấu trúc thị trường, vị trí của các nhà cung cấp chính, chiến lược thành công hàng đầu, bảng điều khiển cạnh tranh và ma trận đánh giá công ty đã được đề cập trong báo cáo. Ngoài ra, báo cáo còn cung cấp các hồ sơ chi tiết của tất cả các công ty lớn.

Tin tức thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam:

• Vào tháng 8 năm 2025, Roquette, một tiên phong trong lĩnh vực đổi mới thực phẩm và là nhà lãnh đạo toàn cầu về nguyên liệu thực vật, đã tổ chức Hội thảo Đổi mới Thực phẩm Roquette tại Thành phố Hồ Chí Minh hợp tác với nhà phân phối Nam Viet Do.Hơn 160 khách hàng, đối tác và lãnh đạo doanh nghiệp đã tham dự sự kiện, khẳng định cam kết của Roquette trong việc sử dụng đổi mới hợp tác để thúc đẩy tương lai của ngành thực phẩm tại Việt Nam. Thông qua các khái niệm sản phẩm được thiết kế phù hợp với sự thay đổi trong kỳ vọng của người tiêu dùng Việt Nam, đặc biệt trong các lĩnh vực hương vị, kết cấu và sức khỏe, hội thảo đã cung cấp một nền tảng chiến lược để nghiên cứu tiềm năng thị trường và khuyến khích sự tham gia của người tiêu dùng.

Báo cáo thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam Phạm vi bao phủ:

Các câu hỏi chính được trả lời trong báo cáo này:

• Thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam đã phát triển như thế nào cho đến nay và sẽ phát triển ra sao trong những năm tới?
• Phân tích thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam theo loại là gì?
• Phân tích thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam theo nguồn là gì?
• Thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam được phân chia như thế nào theo kênh phân phối?
• Phân tích thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam theo khu vực là gì?
• Các giai đoạn khác nhau trong chuỗi giá trị của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam là gì? 
• Những yếu tố chính thúc đẩy và thách thức trong thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam là gì?
• Cấu trúc của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam là gì và ai là những nhà cung cấp chính?
• Mức độ cạnh tranh trên thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam là như thế nào? 

Lợi ích chính cho các bên liên quan:

• Báo cáo ngành của IMARC cung cấp phân tích định lượng toàn diện về các phân khúc thị trường khác nhau, xu hướng thị trường lịch sử và hiện tại, dự báo thị trường, và động lực của thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam từ năm 2019 đến 2033.
• Báo cáo nghiên cứu cung cấp thông tin mới nhất về các yếu tố thúc đẩy thị trường, thách thức và cơ hội trong thị trường thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam.
• Phân tích năm lực lượng của Porter giúp các bên liên quan đánh giá tác động của các đối thủ mới gia nhập, sự cạnh tranh giữa các đối thủ, sức mạnh của nhà cung cấp, sức mạnh của người mua và nguy cơ thay thế. Nó giúp các bên liên quan phân tích mức độ cạnh tranh trong ngành thực phẩm có nguồn gốc thực vật Việt Nam và mức độ hấp dẫn của ngành này.
• Bối cảnh cạnh tranh giúp các bên liên quan hiểu rõ môi trường cạnh tranh của mình và cung cấp cái nhìn tổng quan về vị trí hiện tại của các đối thủ chính trên thị trường.