Mercado de la lenteja en México

Visión general del mercado de las lentejas en México:

El tamaño del mercado de lentejas en México alcanzó 0,21 millones de toneladas en 2024. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado llegue a 0,58 millones de toneladas para 2033, mostrando una tasa de crecimiento anual compuesta (CAGR) del 10,60% durante 2025-2033. El mercado está experimentando un fuerte crecimiento, impulsado por la creciente demanda de proteínas vegetales, las tendencias de los consumidores preocupados por la salud, el apoyo de los gobiernos a la agricultura sostenible y los avances tecnológicos que mejoran el rendimiento y la calidad de los cultivos.

Tendencias del mercado de la lenteja en México:

Aumento de la demanda de proteínas vegetales y dietas saludables

La creciente concienciación de los consumidores sobre la salud y la nutrición en México ha impulsado un fuerte aumento de la demanda de proteínas de origen vegetal, y las lentejas se han convertido en un alimento básico en muchos hogares. Este cambio se debe en gran medida a la evolución de los hábitos alimentarios, ya que cada vez más personas reducen el consumo de carne en respuesta a preocupaciones sanitarias y medioambientales. Las lentejas ofrecen un potente perfil nutricional, ya que aportan 9 g de proteínas por 100 g cuando están cocidas, además de fibra, hierro y nutrientes esenciales, todo ello con un bajo contenido en grasa y colesterol. Estos atributos las hacen especialmente atractivas para el control del peso y la salud cardiovascular, aspectos cada vez más prioritarios para los consumidores mexicanos. El mercado de alimentos de origen vegetal en América Latina se está expandiendo a una CAGR del 10,20% (2025-2033), con las lentejas ganando tracción debido a su asequibilidad y versatilidad. El aumento de enfermedades de estilo de vida como la diabetes y la hipertensión ha impulsado aún más el consumo de lentejas, gracias a su bajo índice glucémico. Además, cada vez más consumidores mexicanos buscan opciones alimentarias más sanas. Minoristas como Chedraui y Soriana han respondido ampliando su oferta de productos orgánicos y a base de lentejas, lo que está impulsando el crecimiento del mercado.

Avances tecnológicos en prácticas agrícolas y producción sostenible

La innovación tecnológica está desempeñando un papel fundamental en el crecimiento del mercado de la lenteja en México, donde los agricultores adoptan cada vez más prácticas agrícolas avanzadas para aumentar la eficiencia y la sostenibilidad. La agricultura de precisión, las variedades de semillas resistentes a la sequía y la cosecha mecanizada se utilizan ahora ampliamente, mejorando significativamente la productividad y reduciendo el uso de mano de obra y agua. Iniciativas gubernamentales como el programa MasAgro han acelerado aún más esta transformación al proporcionar subvenciones y formación a los pequeños y medianos agricultores, promoviendo métodos de cultivo inteligentes desde el punto de vista climático. La integración de herramientas digitales, como la teledetección, los sensores del suelo habilitados para IoT y el seguimiento de la salud de los cultivos basado en IA, ha permitido mejorar la toma de decisiones y la gestión de los recursos. Además, el creciente uso de fertilizantes biológicos y el control orgánico de plagas ha impulsado el aumento de las lentejas orgánicas certificadas, contribuyendo a un aumento de las exportaciones de lentejas.

Segmentación del mercado de la lenteja en México:

IMARC Group ofrece un análisis de las tendencias clave en cada segmento del mercado, junto con previsiones a nivel de región/país para 2025-2033. Nuestro informe ha clasificado el mercado en función del uso final.

Perspectivas de uso final:

• Uso doméstico
• Industria de aperitivos
• Industria harinera
• Otros

El informe ofrece un desglose y un análisis detallados del mercado en función del uso final. Esto incluye el uso doméstico, la industria de aperitivos, la industria harinera y otros.

Perspectivas regionales:

• Norte de México
• México Central
• Sur de México
• Otros

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo de los principales mercados regionales, que incluyen el norte de México, el centro de México, el sur de México y otros.

Panorama competitivo:

El informe de investigación de mercado también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo. El informe incluye análisis de la competencia como la estructura del mercado, el posicionamiento de los actores clave, las principales estrategias ganadoras, el cuadro de mando de la competencia y el cuadrante de evaluación de las empresas. También se ofrecen perfiles detallados de las principales empresas.

Noticias del mercado de la lenteja en México:

• Abril de 2025: La producción de frijol en México repuntó a 1,01 millones de toneladas, un 41% más que el año anterior, tras una sequía de varios años. Esta recuperación tiene implicaciones para el mercado de legumbres en general, incluidas las lentejas, ya que el aumento de la producción de alubias puede influir en la dinámica de la oferta mundial de legumbres. Además, el éxito en México de cultivos tolerantes a la sequía como la judía tepari pone de relieve la importancia de desarrollar variedades de lentejas resistentes para adaptarse a las cambiantes condiciones climáticas.
• Enero de 2025: Según un estudio de Veganuary y HappyCow, México es el segundo país de América Latina con mayor número de restaurantes aptos para veganos, por detrás de Brasil, y el país con mayor número de restaurantes totalmente veganos. Las lentejas desempeñan un papel importante en este cambio culinario, destacando en platos tradicionales como la sopa de lentejas y en creaciones innovadoras como los tacos de lentejas. Esta tendencia refleja la creciente demanda de opciones vegetales y pone de relieve la versatilidad de las lentejas en la cocina mexicana.

Cobertura del informe sobre el mercado de las lentejas en México:

Preguntas clave respondidas en este informe:

• ¿Cómo se ha comportado hasta ahora el mercado mexicano de la lenteja y cómo se comportará en los próximos años?
• ¿Cuál es el desglose del mercado mexicano de la lenteja en función del uso final?
• ¿Cuál es la distribución del mercado de la lenteja en México por regiones?
• ¿Cuáles son las diferentes etapas de la cadena de valor del mercado de la lenteja en México?
• ¿Cuáles son los principales factores impulsores y los retos de la lenteja en México?
• ¿Cuál es la estructura del mercado de la lenteja en México y quiénes son sus principales actores?
• ¿Cuál es el grado de competencia en el mercado de la lenteja en México?

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de la industria de IMARC’ofrece un análisis cuantitativo integral de varios segmentos de mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, pronósticos de mercado y dinámica del mercado de lentejas de México de 2019 a 2033.
• El informe de investigación proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades en el mercado de la lenteja en México.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos participantes, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a las partes interesadas a analizar el nivel de competencia dentro de la industria de la lenteja en México y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.