Mercado de microvegetales

Panorama del mercado:

El tamaño del mercado mundial de microgreens alcanzó los 1.522 millones de dólares en 2022. De cara al futuro, IMARC Group espera que el mercado alcance los 2.470 millones de dólares en 2028, exhibiendo una tasa de crecimiento (CAGR) del 8,3% durante 2023-2028. El aumento de la conciencia sanitaria entre la población, la creciente adopción de prácticas innovadoras de cultivo vertical y de interior, y las iniciativas gubernamentales favorables representan algunos de los factores clave que impulsan el mercado.

Los microgreens, versiones en miniatura de verduras comestibles recolectadas en una fase temprana de crecimiento, han ganado popularidad como fuente de nutrición y delicia culinaria. Son un complemento versátil para ensaladas, sándwiches y guarniciones, repletos de sabores concentrados, colores vibrantes y una impresionante variedad de vitaminas y nutrientes. A pesar de su diminuto tamaño, estas verduras jóvenes y tiernas exhiben sabores intensos que van de la rúcula picante a la remolacha terrosa. Más allá de su atractivo gastronómico, los microgreens son famosos por su densidad nutricional, que a menudo contiene niveles más altos de antioxidantes y nutrientes esenciales que sus homólogos maduros. Se han convertido en un elemento básico en el mundo culinario, cultivados a partir de diversas variedades de plantas como la col rizada, el rábano y el brécol. Son apreciadas por elevar el perfil estético y nutricional de los platos. Como símbolo de frescura e innovación en la cocina moderna, los microgreens siguen cautivando a chefs y entusiastas de la salud, mostrando el potencial de los brotes jóvenes y vibrantes para influir en las papilas gustativas y el bienestar.

El mercado mundial está impulsado principalmente por la creciente concienciación y el énfasis en los hábitos alimentarios saludables. A medida que los consumidores se preocupan más por su salud, los microgreens son cada vez más reconocidos como una fuente de nutrientes. Repletas de vitaminas, minerales y antioxidantes, estas verduras en miniatura ofrecen una forma cómoda y sabrosa de aumentar la ingesta nutricional, lo que atrae a un amplio grupo demográfico de personas que buscan el bienestar a través de sus elecciones dietéticas. Otro factor fundamental que impulsa el mercado es la expansión del panorama culinario y la demanda de ingredientes artesanales únicos. Los cocineros y entusiastas de la cocina incorporan cada vez más microgreens a sus creaciones, apreciando la explosión de sabores, colores vibrantes y texturas delicadas que aportan a los platos. El atractivo estético de los microgreens añade una dimensión visual a las presentaciones culinarias, convirtiéndolos en un ingrediente codiciado en el mundo gastronómico. Además, el auge de la agricultura urbana y el creciente interés por la agricultura sostenible contribuyen notablemente a la popularidad de los microgreens. Estos greens pueden cultivarse en espacios limitados, lo que los hace accesibles para los habitantes urbanos interesados en la horticultura doméstica o en iniciativas agrícolas locales. El ciclo de crecimiento relativamente rápido de los microgreens encaja bien con el deseo de productos frescos de origen local. Además, la versatilidad de los microgreens para satisfacer diversas preferencias culinarias, incluidas las dietas vegetarianas y veganas, impulsa aún más su crecimiento en el mercado. A medida que el movimiento por una alimentación basada en plantas cobra impulso, los microgreens se convierten en un ingrediente vegetal que mejora el contenido nutricional de las comidas sin comprometer su sabor.

Segmentación clave del mercado:

IMARC Group proporciona un análisis de las tendencias clave en cada subsegmento del informe del mercado mundial de microgreens, junto con las previsiones a nivel mundial, regional y nacional de 2023-2028. Nuestro informe ha categorizado el mercado en función del tipo, método de cultivo, uso final y canal de distribución.

Tipo Insights:

• Brócoli
• Col
• Coliflor
• Rúcula
• Guisantes
• Albahaca
• Rábano
• Otros
   

Ideas sobre métodos de cultivo:

• Cultivo vertical de interior
• Invernaderos comerciales
• Otros
   

Perspectivas de uso final:

• Residencial
• Comercial
   

Perspectivas del canal de distribución:

• Supermercados e hipermercados
• Tiendas al por menor
• Otros
   

Perspectivas regionales:

• Norteamérica
  • Estados Unidos
  • Canadá
• Asia-Pacífico
  • China
  • Japón
  • India
  • Corea del Sur
  • Australia
  • Indonesia
  • Otros
• Europa
  • Alemania
  • Francia
  • Reino Unido
  • Italia
  • España
  • Rusia
  • Otros
• América Latina
  • Brasil
  • México
  • Otros
• Oriente Medio y África

Panorama competitivo:

El informe también ha proporcionado un análisis exhaustivo del panorama competitivo en el mercado mundial de microgreens. Algunas de las empresas incluidas en el informe son:

• 2BFresh (Teshuva Agricultural Projects Ltd.)
• AeroFarms
• Bowery Farming Inc.
• Farmbox Greens LLC (Charlie’s Produce)
• Fresh Origins
• GoodLeaf Farms (TruLeaf)
• Gotham Greens
• Living Earth Farm
• Madar Farms
• Metro Microgreens
• The Chef's Garden Inc.
   

Tenga en cuenta que esto sólo representa una lista parcial de empresas, y la lista completa se ha proporcionado en el informe.

Principales ventajas para las partes interesadas:

• El informe de IMARC ofrece un análisis cuantitativo exhaustivo de varios segmentos del mercado, tendencias históricas y actuales del mercado, previsiones de mercado y dinámica del mercado de microgreens de 2017 a 2028.
• El estudio proporciona la información más reciente sobre los impulsores del mercado, los retos y las oportunidades del mercado mundial de microgreens.
• El estudio identifica los mercados regionales líderes y de más rápido crecimiento. Además, permite a los interesados identificar los principales mercados nacionales de cada región.
• El análisis de las cinco fuerzas de Porter ayuda a las partes interesadas a evaluar el impacto de los nuevos competidores, la rivalidad competitiva, el poder del proveedor, el poder del comprador y la amenaza de sustitución. Ayuda a los interesados a analizar el nivel de competencia en el sector de los microgreens y su atractivo.
• El panorama competitivo permite a las partes interesadas comprender su entorno competitivo y ofrece una visión de las posiciones actuales de los principales actores del mercado.